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RECETTES DE CHEFS Toques Blanches & POISSONS D’EAUX DOUCES トック・ブランシュ 淡水魚
美食の街で知られるリヨンの料理人協会Toques Blanches/トック・ブランシュのシェフによる淡水魚を使った料理のレシピ集。川魚や湖などの淡水魚を使った料理が豊富なリヨンのシェフ自慢の、La truite/カワマス、Le brochet/カワカマス、La lotte/カワメンタイ、L’écrevisse/ザリガニなどを使った料理30レシピを掲載。
16.5×24.5×1.5cm / 128pages / French
出版 Publisher EDITIONS STÉPANE BACHÈS
販売価格 Price

2,480円(内税)

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