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Caramel & beurre sale キャラメルと塩バター
アンリ・ルルーさんのCBS(キャラメル・ブール・サレ)をテーマにした1冊。ブルターニュの有塩バターや、塩など、様々な視点からキャラメル・ブール・サレをひも解いている本です。巻末にはサダハル・アオキやルルーさんキャラメルタルトのレシピも紹介されています。
サイズ165×175ミリ/80ページ
出版 Publisher le cherche midi
販売価格 Price

2,550円(内税)

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