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encyclopédie des FROMAGES フロマージュ百科事典
フランス全土から約350種類のチーズを紹介するフロマージュ(チーズ)の百科事典。フロマージュはすべて全形と断面写真が掲載されていて、写真数はおよそ700点!それぞれのチーズについて、原乳の種類、生産されている地方、重さ、熟成期間などが記載されています。本の序文をジョエル・ロブションが担当しています。フローマージュのことがまるごとわかる保存版の一冊。
出版 Publisher Gründ
販売価格 Price
在庫数 売切れ|SOLD OUT
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