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ma cuisine de Franche-Comté ピエール・バッソ・モロのフランシュ=コンテ料理
ルレ・エ・シャトーのメンバー、シャトー・ド・ジェルミニェーのグランシェフ、ピエール・バッソ・モロのフランシュ=コンテ地方料理のレシピ集。家庭料理とは異なる、洗練された料理が魅力1冊です。
フランス東部、スイスと国境を接し、ジュラ山脈に沿って、その麓に延びるこの地方は、ヴァン・ジョーヌやフロマージュの産地としても知られています。
シャトー・ド・ジェルミニェーは、ジェルミニェー公爵の屋敷として1700年に建設されたシャトー。
Auteur : Basso-Moro, Photos : Aline P?rier
23.5×20×1.3cm / 96ページ / ハードカバー / フランス語 / 2007年
出版 Publisher LIBRIS
販売価格 Price

3,645円(税込)

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