pain maison special machine a pain ホームベーカリーで手作りパン

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pain maison special machine a pain ホームベーカリーで手作りパン

ブリオッシュからヴィエノワズリまでホームベーカリーで作る実用的なパンのレシピ集。トラディショナルなパンからグリッシーニ、フガス、スムールを使ったパン、シュトーレンまで、98レシピを収録した１冊。巻頭では、小麦粉やイースト、ポーリッシュ法（液種）の種づくりなど材料の解説されています。
19.5×28×0.8cm / 120ページ / ソフトカバー / フランス語

出版 Publisher	MARABOUT
販売価格 Price
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