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Cuisine du Nord, du Pas-de-Calais et de la Picardi ノール・パ・ド・カレ、ピカルディ地方の料理
フランス北部 ノール・パ・ド・カレ、ピカルディ地方の料理レシピ集。
アスパラガスのフランドル風ソース、ウサギのビール煮込み、この地方のフロマージュ、マロワールを使ったグラタンや、ヴェルジョワーズを使ったお砂糖のタルトなど
アミューズ・ブッシュ、アントレ、肉料理、魚料理、ジビエ、デザートまで網羅。北フランスの豊かな食材を使った洗練された皿の数々が豊富な写真とともに紹介されています。様々なシーンで活用できそうなコンパクトで実用的な1冊。

10.9×17.8×1cm / 158ページ / ソフトカバー / フランス語
出版 Publisher Editions OUEST-FRANCE
販売価格 Price

1,863円(内税)

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