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C'est du gateau ! Christophe Michalak クリストフ・ミシャラクのお菓子
パリのプラザアテネのシェフパティシエ、クリストフミシャラク氏のお菓子レシピ集。
タルトやケーク、マカロン、ムース・オ・ショコラ、ルリジューズ、シュセットなど、子供時代の懐かしい味のお菓子からとろける食感まで作りやすいお菓子45レシピを収録。パータ・ケークやパート・シュクレなど基本になる生地の作り方も写真入りで丁寧に説明されています。古典的なお菓子をシンプルモダンなデザインに仕上げたクリエイションにも注目です。

クリストフミシャラクは、パリきっての高級ホテル「プラザ・アテネ」のシェフパティシエで、クープ・ド・モンド パティスリーのフランス代表も務めた実力派。

20×25.5×1.2cm / 143ページ / ソフトカバー / フランス語
出版 Publisher PLON
販売価格 Price

6,055円(内税)

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