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LENOTRE DESSERTS TRADITIONNELS DE FRANCE ガストン・ルノートル フランスの古典菓子
世界的に著名な仏人パティシエ、ガストン・ルノートル(Gaston Lenotre)のフランスの古典菓子のレシピ集。フランスのクラシックなお菓子を各地方ごとにまとめて紹介した1冊です。巻頭には幼少期のお菓子の記憶、地方毎ごとの扉に続くページにはその地方の特色がテキストでまとめられています。そして各お菓子のページには、レシピやお菓子の写真とともにお菓子の歴史や成り立ちが掲載されています。

サントノーレ、ピュイダムール、ペ・ド・ノンヌ、ポワール・シャンペノワ、ルーアンのミルリトン、サンテミリオンのマカロンなどフランスのクラシック菓子のバイブル的な1冊。

*250ページ以降、ページ隅に一部汚れ、その他のページにも部分的に小さな汚れあり。

22×28×2cm / 290ページ / ハードカバー / フランス語 / 大型本
出版 Publisher Flammarion
販売価格 Price

14,456円(内税)

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