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ENCYCLOPEDIE DES FROMAGES フロマージュ百科事典
フランス全土から約350種類のチーズを紹介するフロマージュ(チーズ)の百科事典。フロマージュはすべて全形と断面写真が掲載されていて、写真数はおよそ700点!それぞれのチーズについて、原乳の種類、生産されている地方、重さ、熟成期間などが記載されています。本の序文をジョエル・ロブションが担当しています。フローマージュのことがまるごとわかる保存版の一冊。

16×21.5×1.7cm / 240page / Softcover / French
出版 Publisher Grund
販売価格 Price

5,635円(内税)

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