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Brioches ブリオッシュ
バターをふんだんに使ったふんわり軽いブリオッシュ生地を使ったお菓子や料理のレシピ集。甘いブリオッシュ・シュクレから、塩味のブリオッシュ・サレまで約30レシピを収録。基本の生地のレシピからブリオッシュ生地を使った地方菓子(アルザス地方/聖ニコラのマナラ、ランド地方/パスティス、プロヴァンス地方/ポンプ、サンジェニのブリオッシュ、タルトトロペジェンヌ、ボルドーのブリオッシュ・デ・ロワetc)まで、内容も充実した1冊。
19.8×19.8×1.2cm / 64 ページ / ハードカバー / フランス語
出版 Publisher SOLAR
販売価格 Price
在庫数 売切れ|SOLD OUT