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soupes スープの本
ビストロの味オニオングランスープなどの温かいスープから、メロンを使った冷たいスープまで、まるごと1冊スープのレシピ集です。甘いスープ、塩味のスープ、夏のスープ、冬のスープ、鶏のコンソメなど、温度や味の異なる素材を活かしたスープが30種類紹介されています。野菜のクオリティが高いフランス、この本でも野菜や果物のスープが中心。プロヴァンスの定番家庭料理 "ス−プ オ ピストウ"(にんにくとバジル入りの野菜のスープ)や、ガスパチョなども収録されています。
夕食を軽めにスープとパンだけで済ますことも多いフランス。友達を呼んでのかるめのブランチにもおすすめです。甘いスープは、軽めのデザートとしてもぴったり!


20×22.5cm / 64ページ / ソフトカバー
出版 Publisher ARTÉMIS
販売価格 Price

2,314円(内税)

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