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MES 100 RECETTES de chocolat チョコレートレシピ 100
アンリシャルパンティエのクリエイティブディレクターを務めたクリストフ・フェルデールのチョコレートレシピ集。プロローグには、お菓子屋のアプロンティサージュ（見習い）をしていたストラスブールでのチョコレートにまつわる思い出が語られています。
ソニア・リキエルの好きだったポ・ド・ショコラや、フォンダンショコラ、チョコレートの冷菓など100種の洗練されたチョコレートのレシピが掲載されて、まさにチョコレートデザートのバイブルになりうる１冊です。
デザートのおいしさが伝わってくる、優雅で詩的な美しい写真の数々も必見！　お菓子好きへのプレゼントにも最適。
25.5×23cm / 192ページ / ソフトカバー
出版 Publisher Minerva
販売価格 Price
在庫数 売切れ｜SOLD OUT
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