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LES PETITES BOÎTES かわいい箱詰め料理
ジャン=リュック・プチルノーさんの "レ・プティ”シリーズの1冊。
型の代わりに缶を使い、缶ごとオーブンで焼いたパンデピスや、サーディン缶を利用した缶詰めみたいなフランボワーズのクランブルetc...、ユニークなコンセプトの1冊です。レシピだけではなく、料理やお菓子のプレゼンテーションもちょっとした参考になること間違いなしです。
プチルノーさんは、TV5などで食べ歩き番組も持っているフランスの料理批評家。レシピ執筆は、パリ16区のレストラン”ローランギャロ”のシェフ、ステファン・ソルトン氏です。
Auteur : Jean-Luc Petitrenaud, photos : Alain Gelberger, Stylisme : Catherine Bouillot
220×150ミリ/80ページ/ハードカバー / フランス語 / 2004年
出版 Publisher Mminerva
販売価格 Price

2,702円(税込)

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