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Mignardises / Phirippe Mérel ミニャルディーズ
食後のお茶と一緒に提供される小さな一口菓子"Mignardises"(ミニャルディーズ)。ミニサイズのマドレーヌやフィナンシェ、カヌレのようなプティ・フールからクレーム・ブリュレ、ヌガーやキャラメルなどのコンフィズリ、アラブ系のお菓子バクラヴァまで約40レシピを収録。シンプルでシズル感のあるスタイリングは、ケータリング等のアイデアにも役立ちそうな1冊です。
17×26×0.8cm / 94 ページ / ソフトカバー / フランス語
出版 Publisher HACHETTE
販売価格 Price
在庫数 売切れ|SOLD OUT