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CHRISTOPHE FERDER LA CONFISERIE クリストフ・フェルデール コンフィズリー
アンリシャルパンティイエのお菓子のクリエイティブディレクターも務めた、クリストフ・フェルデールのコンフィズリーのレシピ集。ボンボン、ベルランゴ、シュセット、ギモーヴ、パート・ド・フリュイ、レグリスなど30レシピを収録。各工程のビジュアル写真も豊富で、目で見て途中過程を確認しやすいため、わかりやすい内容も魅力の1冊です。
Auteur : Christophe FELDER, Photos : Jean-Claude AMIEL
19x25.5x1.5cm / フランス語 / ソフトカバー / 208ページ / 2004年 / 大型本
出版 Publisher éditions de la Marinière
販売価格 Price

5,170円(内税)

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