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Mini-brochettes ミニブロシュット串焼料理
"brochette"は串焼き料理、(または小さめの串)をさす言葉で、フィンガーフードの代表格です。シェーブルとグリオット、ムールと生姜、巻いた茄子のブロシュットなど、魚、肉、野菜、デザートの4つのテーマで約50のレシピが紹介されています。フランスらしいシュクレサレの味の組み合わせも魅力です。ケータリングやパーティーの演出など、応用の効く華やかなスタイリングも必見の一冊。
出版 Publisher Toquades
販売価格 Price

2,493円(税込)

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