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LE LAROUSSE DU CHOCOLAT Pierre HERMÉ ラルース ショコラ (ピエール・エルメ)
ピエール・エルメによる、ショコラのレシピ集です。カカオの歴史から、チョコレートを扱う時のテクニック、飲み物〜焼き菓子、アントルメ、ボンボンショコラのレシピetc,ショコラの魅力満載の実用的な1冊。350レシピを収録、巻末にはベースになる生地の作り方も紹介されています。
19.5×26.5×3.2cm / 368ページ / ハードカバー/ 大型本 / フランス語
出版 Publisher LAROUSSE
販売価格 Price
在庫数 売切れ|SOLD OUT
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