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Mes bonnes recettes au beurre sale 100 recette ブール・サレ（塩バター）の100レシピ
塩バターを素材そのままで、香りづけに、ソースで、焦がしバターで、乳化させて、やわらかくして、そして焼くときにも…。塩入りバターを使った料理とお菓子のレシピを100レシピ掲載。
ハイビスカス風味のリ・オ・レ、パンデピスを使ったパンペルデュ、チョコレートのソルベ、ジロール茸のタルトサレ、コーヒーとライ麦風味のカキのグラタン、鶏レバーのフリカッセ、モルビー風味のアンディーブのタルトなど魚介から肉料理、デザートまで
塩バターの日常使いに役立つアイデアが詰まった実用的な1冊です。
18×24×1cm / 175ページ / ソフトカバー / フランス語 / 大型本
出版 Publisher Editions OUEST-FRANCE
販売価格 Price
在庫数 売切れ｜SOLD OUT
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