Yves Camdeborde Simplement BISTROT イヴ・カンドゥボルドシンプルにビストロ

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ビストロ＆ブラッスリー

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イル・ド・フランス

Yves Camdeborde Simplement BISTROT イヴ・カンドゥボルドシンプルにビストロ

パリ6オデオン駅近くの人気ビストロ・レストラン"Le Comptoir du Relais"（ル・コントワール・デュ・ルレ）のオーナーシェフYves Camdeborde（イヴ・カンドゥボルド）のシンプルで心地よいビストロ料理レシピ集。鱈とコンテとラディのサラダ、フォアグラのミ・キュイ、鶉と桃のロティ、サーモンのオゼイユソース、ショコラフランボワーズ、セモリナ粉のガトー、いちじくのポアレなど、アントレからメイン、デザートまで約80レシピを掲載。訪れる人の絶えない人気店オーナーの味の秘密が凝縮した1冊です。
19×30×1.8cm / ページ / ソフトカバー / フランス語 / 大型本