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ST?PHANE REYNAUD LE LIVRE DE LA TRIPEトリップ、モツ料理の本
仔牛のロニョン（腎臓）、アンプのプロヴァンス風、砂肝のコンフィ、トリップのサラダ、など鶏・豚・羊・牛の臓物を使った料理、約80レシピを収録。家畜ごとのホルモン部位の名称や、特徴、料理法をまとめたページもあります。シンプルなドキュメンタリー風料理写真も印象的な1冊。
21×27.5×2.4cm / 192ページ / フランス語 *レターパック配送不可
出版 Publisher MARABOUT
販売価格 Price
在庫数 売切れ｜SOLD OUT
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