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Petits Fours et Bredele d’Alsace アルザスのブレデルとプチフール
フランス北東部アルザス地方のクリスマスには欠かせない伝統菓子「ブレデル」。小さなサブレ状の焼き菓子で、種類や形の様々なブレデルを焼いて、クリスマスを待ちながら少しずつ食べるのがクリスマス時期の風物詩です。レモン風味、スパイスを効かせたリンツァー生地、ココナツやノアゼット風味のブレデルなど、46レシピが掲載されています。詳細な工程説明はありませんが、完成写真が添えられ、挿絵にはアルザス地方の木組みの家がモチーフのイラストがあしらわれていています。コンパクトな判型、各レシピにコスパの目安がアイコン表示された実用的な1冊です。
Auteur : Ouverage collectif, Photos : Frédéric Perrin
21.7 x 12.1 x 0.7cm / 72ページ / ソフトカバー / フランス語 / 2016年
出版 Publisher Blancs Sapins
販売価格 Price

1,540円(内税)

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