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Les bons plats de GONTRAN ゴントランの料理
フランスの料理番組 cuisine TV にも出演のGontren cherrier(ゴントラン・シェリエ)の料理レシピ本です。
マグロのステーキ グリーンソース、ガスパチョ,アニョーのアプリコット煮込みetc...素材を活かしたアレンジが光る料理約40種が紹介されています。
かっこいいだけではなくキュイジニエ、ブランジェとしても実力のあるゴントランは、バケットコンクールの審査員なども務めているフランスでも人気の若手シェフです。
Auteur : Gontran Cherrier, Photos : Bob Norris, stylisme : Val?ry Drouet
20×17cm / 92ページ / ソフトカバー / フランス語 / 2007年
出版 Publisher HACHETTE
販売価格 Price

2,450円(税込)

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