PAINS 100RECETTES croustillantes ポール・ハリウッド香ばしいパン 100のレシピ

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ポール・ハリウッド

PAINS 100RECETTES croustillantes ポール・ハリウッド香ばしいパン 100のレシピ

パン・ド・カンパーニュからフガス、ブリオッシュ、フォカッチャなどのイタリのパンまで、香ばしく焼き上がった100レシピを収録。巻頭にはパンの歴史についての特集や、パンづくりのテクニックについてのページも。
色よく焼き上がった、なんともおいしそうなのパン。写真も必見の１冊です。著者のポール・ハリウッド（Paul Hollywood）は、イギリスの料理番組に出演したり、ハロッズにもパンを卸している有名なパン職人。
Auteur : Paul Hollywood
23×24×1.2cm / 144ページ / ソフトカバー / フランス語