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La petite charcuterie maison 自家製シャルキュトリのレシピ
コンフィ、リエット、パテ、テリーヌ、ソシソン、ジャンボン、アンドゥイユ、ブーダンetc、自家製シャルキュトリ(豚肉加工品)とシャルキュトリを使った料理のレシピ集。約50レシピを収録。フランスのシャルキュティエのショーケースに並ぶお惣菜の数々をご自身で作って楽しむことができる1冊です。
シャルキュトリを作る際のテクニック、概要などが巻頭ページに、巻末ページには簡単な用語集(2ページ)も収録されています。
16×24.7×1cm / 95ページ / ソフトカバー / フランス語
出版 Publisher rustica éditions
販売価格 Price
在庫数 売切れ|SOLD OUT
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