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LES FROMAGES du fromager チーズ職人のフロマージュ
ワインと並ぶフランス食文化のシンボル、フロマージュ。エポワス、マンステール、トム・ド・サヴォア、モンドール、モルビ、マロワール、ポンレヴェックetc.
MOFチーズ職人Bernard Mure-Ravaudがフランス各地のフロマージュについて伝統的な製法等も交えて語る、チーズのガイドブック。フロマーズを使った料理レシピやおいしい食べ方・保存の仕方のアドバイスも掲載されています。
21×27.5×1.3cm / ページ / ソフトカバー / フランス語 / 大型本
出版 Publisher Glenat
販売価格 Price
在庫数 売切れ|SOLD OUT
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