soupes スープの本 - フランス語のおいしい本屋 avec 1 oeuf

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スープ・ソース・エスプーマ

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プロヴァンス＝アルプ＝コート・ダジュール

soupes スープの本

ビストロの味オニオングランスープなどの温かいスープから、メロンを使った冷たいスープまで、まるごと１冊スープのレシピ集です。甘いスープ、塩味のスープ、夏のスープ、冬のスープ、鶏のコンソメなど、温度や味の異なる素材を活かしたスープが30種類紹介されています。野菜のクオリティが高いフランス、この本でも野菜や果物のスープが中心。プロヴァンスの定番家庭料理 "ス－プ　オ　ピストウ"（にんにくとバジル入りの野菜のスープ）や、ガスパチョなども収録されています。
夕食を軽めにスープとパンだけで済ますことも多いフランス。友達を呼んでのかるめのブランチにもおすすめです。甘いスープは、軽めのデザートとしてもぴったり！
20×22.5cm / 64ページ / ソフトカバー