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ヴィロン

VIVE LA BAGUETTE ヴィヴ・ラ・バゲット-VIRON バゲットのすべて

レトロドール（retrodor）でおなじみフランス大手製粉メーカー VIRON社。Viron社を率いるフィリップ・ヴィロン氏の「ほんとうにおいしいバゲット」についての考えがしっかり詰まった１冊。
パンの歴史、パン屋の仕事、バゲットにあうレシピまで、読み応えぎっしりの本です。
24×15.5×1.2cm / 120ページ / ハードカバー / フランス語

出版 Publisher	Les editions de L'Epi Gourmand
販売価格 Price
在庫数	売切れ｜SOLD OUT

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