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Recettes de gibier A POIL ET A PLUME ジビエ料理のレシピ
ジビエは、狩猟で得られた野生鳥獣の食用肉。伝統的な肉食文化の土壌で培われた、シカや猪、野鳩、野うさぎなど、ジビエ料理のレシピ集。スパイスをきかせたイノシシのロティ、森のきのこと野うさぎの煮込み、野鴨や山うずらまで、58レシピを収録。野鳥類、猪、うさぎ、シカなど、それぞれの下処理の仕方も写真つきで掲載されています。
19.5×26.5×1.6cm / 142ページ / ハードカバー / フランス語
出版 Publisher De Boree
販売価格 Price
在庫数 売切れ|SOLD OUT
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