L'Art des Petits Fours Sucrés et Salés 甘味＆塩味プチ・フールの世界

一口大に作られたお菓子やお料理、プチフール（Petit four)。焼き菓子から生菓子、コンフィズリー、塩味のプチフール・サレまで180近いレシピを収録した保存版の１冊。お惣菜的な一品から（トレトゥール／traiteur）生果物をつかったプチフール・フレ、マカロンなど、見た目にも美しく、パーティーやケータリングや進物のアイデアにも役立つ実用的な１冊です。
著者はM.O.FのJean-Michel Perruchon, Gérard Jöel Bellouet
15×21×1cm / 166 ページ / ソフトカバー / フランス語