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RILLETTES A LA FOLIE リエットの本
フランスパンのお供にぴったりな、まるごと1冊リエットのレシピ本です。リエットは、お肉を脂と一緒に柔らかくなるまで煮込んでミンチ状にしたフランスの日常的なお惣菜。リエットは豚や鴨、ガチョウのものが伝統的ですが、この本ではサバや鮭、うさぎ、はと、アプリコットやシェーブルチーズを使ったオリジナルなリエットが約80収録されています。作り置きしておけば、アペリティフのお供にもパーティーの前菜や週末のブランチにも重宝するリエット、美味しそうな写真も必見です。
20×26.5×2cm / 160ページ / ハードカバー / 大型本
出版 Publisher minerva
販売価格 Price
在庫数 売切れ|SOLD OUT
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