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肉料理・魚料理

La Piece du boucher　お肉屋さんのお肉

お魚大国日本に対して、やはり、お肉の国なのがフランス。
アントルコット（牛のリブロース）のグリル、エスカロップ、ジゴダニョー、など、肉屋さんや肉生産業者がおすすめする、グリル、ソテー、煮込み、オーブン焼きで牛や羊の"肉のうまみ"を味わう料理が詰まった１冊。約８０のレシピが掲載され、がっつりとお肉が食べたくなる、そしてフランスの食文化が少し垣間みられる本です。

出版 Publisher	Aubanel
販売価格 Price
在庫数	売切れ｜SOLD OUT

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