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Cuisine franc-comtoise d'hier et aujourd'hui フランシュ=コンテの料理 伝統〜現代
フランス中東部ジュラ山脈のふもとに広がるフランシュ=コンテ地方。クラシック〜モダンな料理まで、134レシピで綴るフランシュ=コンテ地方の料理レシピ集。Malbuisson(マルビュイッソン)のミシュラン一つ星レストラン「LE BON ACCUEIL」シェフのMarc Faivreがレシピを執筆。 Mon d'or(モンドール)、コンテチーズ、ジュラワインなど、地元フランシュ=コンテの食材をふんだんに使った洗練された皿の数々が豊富な写真とともに紹介されています。様々なシーンで活用できそうな実用的な1冊。
13.3×20.5×0.8cm / 128ページ / ソフトカバー / フランス語
出版 Publisher Editions OUEST-FRANCE
販売価格 Price
在庫数 売切れ|SOLD OUT
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