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Moi, NICOLAS STOHRER PATISSIER du ROY ニコラ・ストレール のレシピ
創業270年、パリ最古のパティスリー「STOHRER( ストレール)のレシピ集。ババ・オ・ラム、ピュイ・ダムールなど、老舗パティスリーのおいしさの秘密や歴史が、レシピとともに物語風に綴られた1冊。クラシックな雰囲気の水彩画のイラストも素敵な印象です。

ニコラ・ストレールは、ポーランド王スタニスワフ1世の娘マリーが、フランス王ルイ15世に嫁いで来た際のお抱え菓子職人で、後に、パリ2区のモントルグイユ通りに、パリで最初のパティスリーを開店したのが「STOHRER( ストレール)」のはじまりだそう。

13.5×20.5×1.5cm / 216ページ / ソフトカバー / フランス語
出版 Publisher JC Lattes
販売価格 Price

3,682円(内税)

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