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フランスの地方料理・郷土料理

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ミディ＝ピレネー

CONNAÎTRE La cuisine basque バスク地方の料理

美食で知られるバスク地方の料理レシピ集。エスプレットのアショア、バスク風海の幸のスープTtro、ピペラード、アロサのバイヨンヌ風、にんにくのスープ、バトーバスク、ベレーバスクなど、ポピュラーな郷土の味、35レシピを収録。
Auteur : Anne Marie Gal?, Photos : Claude Prigent
19x26x0.4cm / 62 ページ / ソフトカバー / フランス語 / 2005年

出版 Publisher	Editions SUD OUEST
販売価格 Price	1,863円(税込)
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