美食で知られるバスク地方の料理レシピ集。エスプレットのアショア、バスク風海の幸のスープTtro、ピペラード、アロサのバイヨンヌ風、にんにくのスープ、バトーバスク、ベレーバスクなど、ポピュラーな郷土の味、35レシピを収録。
Auteur : Anne Marie Gal?, Photos : Claude Prigent
19x26x0.4cm / 62 ページ / ソフトカバー / フランス語 / 2005年
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Editions SUD OUEST |
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