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La cuisine de Ducasse par Sophie ソフィーが作るアランデュカスの料理
フランスで100万部をこえた「ソフィーのケーキ」などの著者女性料理家ソフィー・デュドゥメーヌが、アランデュカスの本「Le grand livre de cuisine」の中から家庭でもつくれるレシピを選んで再現した1冊。デュカスの洗練されたエスプリと、ソフィーのシンプルなスタイルが見事にコラボレーションした本です。ロニョンのフリカッセ、チョコとキャラメルのタルト、牛のもも肉のキャラメリゼなど、アントレからメイン、デザートまで100のレシピが掲載されています。
裏表紙の小口側に大きく折りシワが入ってしまったため、通常よりお得な価格になっています。中はきれいな状態です。
Auteur : Alan Ducasse, Sophie Dudemaine, Photos : Françoise Nicol, Stylisme : Catherine Madani
19×24.5cm /246 ページ / ソフトカバー / フランス語 / 2005年
出版 Publisher les EDITIONS Alan Ducasse
販売価格 Price

4,032円(税込)

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