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La CUISINE DU LANGUEDOC ROUSSILLON ラングドック・ルシヨン地方の郷土料理
フランス南西部のラングドック・ルシヨン地方のコンパクトな郷土料理レシピ集。この地方を代表する郷土料理カスレ/Cassoulet(白インゲン豆と肉類の煮込み)やフォラグラ、エスカルゴを使った料理、リ・オ・レなどのデザートまで掲載されています。ガチョウ脂やラードで料理したものが多いのもこの地方の特徴。
19×12.5×0.7cm / 128ページ / ソフトカバー / フランス語
出版 Publisher GISSEROT
販売価格 Price
在庫数 売切れ|SOLD OUT
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