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La cuisine du Perigord ペリゴールの料理
フォワグラやトリュフの産地としても知られている、フランス南西部ペリゴール地方の料理レシピ集。鴨のコンフィ、トリュフ風味のリ・ド・ヴォ、フォワグラを使ったサラダやソテー、ポンプ ア ユイルやパスティス、くるみのガトーなど60レシピを収録。スープからデザートまで網羅した、コンパクトで実用的な１冊です。
12.5×19×0.9cm / 128 ページ / ソフトカバー / フランス語
出版 Publisher Editions OUEST-FRANCE
販売価格 Price
在庫数 売切れ｜SOLD OUT
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