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La cuisine bordelaise ボルドーの料理
ワインの一大産地や美食で知られるアキテーヌ地方の中心都市ボルドー、フランス南西部ボルドー地方の料理レシピ集。
バイヨンヌのハム添えたチコリのクレーム、Lamproie `a la bordlaise (ボルドー風うなぎの煮込み）、ソーテルヌ風味のフォワグラのテリーヌ、カヌレやブリオッシュ生地のガトー・デ・ロワetc. 55レシピを収録。スープからデザートまで網羅した、コンパクトで実用的な１冊です。
12.5×19×0.9cm / 128 ページ / ソフトカバー / フランス語
出版 Publisher Editions OUEST-FRANCE
販売価格 Price
在庫数 売切れ｜SOLD OUT
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