タルトフランベ、ベッコフ、シュークルートなど、フランス東部アルザスの郷土料理レシピ集。アントレからアルザス風ポテなどのメインディッシュ、クエッチのタルト、スパイスのきいた生地を使ったタルトリンツァーなどのデザートまで、47レシピ収録を収録。コンパクトで実用的なCuisine de regionシリーズの中の1冊です。
11.5×19.8×0.8cm / 62ページ / ハードカバー / フランス語
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