CHAMPAGNE シャンパーニュ - フランス語のおいしい本屋 avec 1 oeuf

CHAMPAGNE シャンパーニュ

MÖET & CHANDON(モエ・エ・シャンドン)、POl ROGER&CIE(ポル・ロジェ)、ARFRED GRATIEN(アルフレッド・グラシアン)、など21のシャンパンのメゾンと、それに似合う繊細なフレンチの組み合わせを提案している１冊です。シャンパンについての解説、洗練された料理のレシピもさることながら、凛とした料理フォト、上品でスノッブなブックデザインが合わさることで、本当に美しいアートブックに仕上がっています。フランス語の文章も多めなので、十分に読み応えのある１冊。
著者は、シャンパーニュ地方Reimsにある２つ星レストランLes Crayeres のシェフだった、Didier Elena（ディディエ・エレナ）。アランデュカスのお弟子さんだそう。レシピは、アントレ、プラ、デセールがそれぞれ掲載されています。
Auteur : Didier Elena
19×25cm / 276ページ / ハードカバー / 大型本

出版 Publisher	LES EDITIONS Alan Ducasse
販売価格 Price
在庫数	売切れ｜SOLD OUT

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