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Alain DUCASSE
アラン・デュカス

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アラン・デュカスが監修を務めるBEST OF シリーズ、現ラデュレのクリエイティブディレクターで、元パリを二つ星レストラン Lassere のシェフ・パティシエールClaire Heitzler クレール・アイッツレールのレシピ集。

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アランデュカス プロデュースのリヨン料理ビストロ「オ・リヨネ」。リヨン料理30レシピを収録した1冊。

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アランデュカスの一つ星老舗ビストロ「ブノワ」。創業100周年記念のレシピ集は、看板料理の25レシピを収録した1冊。

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パンの歴史から製造方法、人気ブランジュリーのレシピまで網羅された保存版の1冊。

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ジャムの妖精、クリスティーヌ・フェルベールさんのコンフィチュールレシピ集、保存版!

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アラン・デュカス、ベルナール・ロワゾー、ジョエル・ロビュション、フランスを代表するグランシェフが子どもに向けて語るレシピ集。

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ルクルーゼを使った、本場フランスのレシピ!

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ソフィーとアランデュカスがコラボレーションした1冊。

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20種のシャンパンに合わせた、フランス料理のレシピ集。

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