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LE GRAND LIVRE DE LA PATISSERIE ET DES DESSERTS お菓子・デザート大辞典
トラディショナルなお菓子からデザートまで、フランス菓子のバイブルのような1冊。パート生地やクレーム・フランジパーヌのようなお菓子のベース、ミルフォイユ、パリブレストのようなクラシック菓子のレシピまで約600レシピが収録されています。巻末にはフランス地方菓子のインデックス付き。写真は少なく、テキスト中心の本です。
経年劣化のため、小口に変色部分があり、カバー情にもシワがありますが、中はきれいな状態です。
19.5×26×3.3cm / 478ページ / ソフトカバー / フランス語
出版 Publisher ALBIN MICHEL
販売価格 Price
在庫数 売切れ｜SOLD OUT
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