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家庭料理・日々の食卓

TOURTES SALEES ET SUCREES 甘いトルテと塩味トルテ

フィユタージュ、パート・ブリゼなど様々な生地にたっぷりのガルニチュール（フィリング）を詰めて焼き上げたトルテのレシピ集。サーモン、アスパラ、松の実、お肉のラグーを使った前菜やブランチにもぴったりな塩味トルテから、デザート用の甘いトルテまで115レシピを掲載。巻頭には生地制作の解説ページも少し収録されています。普段の食卓に応用が効きそうな実用的な1冊です。
21×27.5×0.7cm / 112ページ / ソフトカバー / フランス語

出版 Publisher	FIOREDITONS
販売価格 Price
在庫数	売切れ｜SOLD OUT

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