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Cuisine des chefs
著名シェフ・話題の人
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ミシュランの三ツ星レストランに輝き続ける「メゾン トロワグロ」。ピエール・トロワグロと息子ミッシェル・トロワグロの55レシピで綴るトロワグロファミリーのレシピ集。
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ジョエル・ロブション監修、有名シェフによる家庭でも作りやすいデザートレシピ集。売切れ SOLD OUT
パリのヴァンドーム広場にあるフランスの高級ホテル、ホテル・リッツにある料理学校エコール・リッツ・エスコフィエ。料理学校のレッスンからテーマごとに抜粋した162レシピを収録したレシピ集。売切れ SOLD OUT
パリに複数のネオビストロを構えるクリスチャン・コンスタン。アントレからデザートまで、厳選されたパリの味45レシピを収録したレシピ集。売切れ SOLD OUT
アルザス地方の三ツ星レストランAuberge de l'Illのマーク・エーベルランの厳選10レシピをまとめたレシピ集。売切れ SOLD OUT
フランス料理界の巨匠ポール・ボキューズの厳選10レシピをまとめたレシピ集。売切れ SOLD OUT
ジャーナリストのNadine Roddによる、フランスの星付きレストランの26シェフの味の秘密をひも解く1冊。売切れ SOLD OUT
サヴォア地方の2つ星レストラン「ロクサリュス」のシェフ、ジャンシュルピスが家族や友人と囲むシンプルな家庭料理レシピを紹介する本。売切れ SOLD OUT
美食の街で知られるリヨンの料理人協会Toques Blanches (トック・ブランシュ)のシェフによる淡水魚を使った料理のレシピ集。売切れ SOLD OUT
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