Pain d'épices パン・デピス - フランス語のおいしい本屋 avec 1 oeuf

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アルザス

Pain d'épices パン・デピス

アルザスのストラスブールにある、パン・デピスの専門店 "Mireille Oster(ミレイユ・オスタ－）"のパン・デピスのレシピ集です。
パン・デピスは、フランス語で「スパイス入りのパン」の意味。でも実際はパンではなくて、スパイスをたっぷり効かせた保存性の高いケーキです。由来は諸説ありますが、中国のお菓子が十字軍遠征によりフランスに持ち込まれたという話も。ディジョンの名菓としても有名です。この本では、彼女のレシピとともに、パンデピスにあう料理なども紹介されています。
21×21cm / 88ページ / ソフトカバー