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PIERRE HERME MES DESSERTS PRÉfÉRÉS ピエール エルメ 私の好きなデザート
ピエールエルメのデザートレシピ集。フルーツを使ったデセールから、タルト、ガトー(焼菓子)、デアートの基本エレメンツまでエルメのデザートに対する考えがしっかり詰まった1冊です。シトロンのケーク、チョコレートのムースなど、シンプルなデセールであってもそこにはエルメのお菓子に対するエスプリがしっかり反映されています。巻末には、材料についての解説も掲載されているので、まるでパティスリーのレッスンのよう。エルメのデザートのディテールを知りたい方におすすめの1冊。

カバーには、やや汚れがあります。
28×22cm / 280ページ / ハードカバー / 大型本
出版 Publisher agnès viénot éditions
販売価格 Price

9,010円(内税)

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