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fois gras et confits フォワグラとコンフィ
トリュフと並んで、食卓を華やかに彩ってくれるフランスの美食のシンボル「フォワグラ」。食材の処理から、クラシックな料理、前菜からメインの一皿までまるごと一冊フォワグラのレシピ集。ペリグー・ソース、南西フランスの郷土料理「カスレ」も収録。
12.5×21.5×0.7cm / 96ページ / ソフトカバー / フランス語
出版 Publisher Flammarion
販売価格 Price
在庫数 売切れ|SOLD OUT
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