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La cuisine basque バスクの料理
タパスでもおなじみのアントレから土地の素材を使ったメイン料理、デザートまで約80レシピを収録。コンパクトながらバスク料理のエッセンスがぎゅっと詰まった1冊です。Ttoro(バスク風ブイヤベース）、鱈の赤ピーマン詰め、pipérade（ピペラード）、Axoa(アショワ）、poulet basquaise(バスク風チキン）、 Gâteau Basque（ガトーバスク）、Mamiya （マミヤ／バスクの郷土デザート）,
トゥーロン（マジパン状のお菓子）、 Gâteau à la broche （ガトーア ラ ブロッシュ）など地元デザートも充実。
13.5×19×1cm / 124 ページ / ソフトカバー / フランス語
出版 Publisher Editions OUEST-FRANCE
販売価格 Price
在庫数 売切れ｜SOLD OUT
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