LES PETITES COCHONNAILLES ハム・ソーセージ・パテ - フランス語のおいしい本屋 avec 1 oeuf

LES PETITES COCHONNAILLES ハム・ソーセージ・パテ

ジャン=リュック・プチルノーさんの "レ・プティ”シリーズの１冊。「Cochonnaille」は、フランスの食卓には欠かせない、ソーシソン（ソーセージ）、ジャンボン（ハム）など豚肉加工品（charcurerie=シャルキュトリー）をさす言葉。この本では、アミューズ・ブッシュから、アントレ（前菜）、メインまで、Cochonnaille コショネルを使った４０のレシピが紹介されています。アルザスの郷土料理ベッコフやシュークルート、ブーダンノワールのノルマンディータルトなどフランスの食文化を垣間みれるおいしい１冊です。
プチルノーさんは、TV5などで食べ歩き番組も持っているフランスの料理批評家。この本のレシピ執筆は、パリ1区のレストラン ”オウ．テアトル” 、ダヴィド・バロシュ氏。
220×150ミリ／80ページ／ハードカバー

出版 Publisher	minerva
販売価格 Price
在庫数	売切れ｜SOLD OUT

この商品を見た人はこんな商品も気になっています。: Les brioches et viennoiseries de Christophe ブリオッシュとヴィエノワズリー

Les macarons de Christophe クリストフのマカロン

Les gateaux de l'Avent de Christophe クリストフ・フェルデールクリスマスを祝うお菓子