Cuisine des regions フランスの地方料理・郷土料理 - フランス語のおいしい本屋 avec 1 oeuf

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フランスの地方料理・郷土料理

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La cuisine lyonnaise リヨンの料理	フランス美食の都リヨンの料理レシピ集。売切れ SOLD OUT
Il etait une fois... L'histoire de nos plats かつて…、フランスふるさとの味と歴史	フランス東西南北、各地方の各家庭で長く受け継がれてきた郷土の味と歴史を紐解くフランス郷土料理レシピ集。各料理の誕生秘話から習慣、郷土色、小話、製法やコツetc.様々な物語がその料理レシピとともにまとめられ地方料理の魅力が凝縮した1冊。売切れ SOLD OUT
Les bonnes recettes des fermes de Bretagne ブルターニュの農家のレシピ	オーベルジュは、フランス宿泊もできるレストランのこと。ブルターニュ地方の12農家オーベルジュの70レシピを紹介した1冊。売切れ SOLD OUT
LE CORDON BLEU REGIONS DE FRANCE ル・コルドン・ブルーのレシピフランス郷土料理	フランスの有名料理学校、ル・コルドン・ブルーのフランス郷土料理レシピ集。フランス料理の精神を感じられるクラシックで正統派な１冊。売切れ SOLD OUT
TAPAS & pinxos タパスとピンチョス	スペインやバスク地方で、バールで見かけるお酒のつまみ、突き出し風のタパス（Tapas）やオープンサンド状のフィンガーフード、ピンチョスのレシピ集。売切れ SOLD OUT
RECETTES d'Euskal Herria バスクのレシピ	"Euskal Herria"は、バスク語で「バスク語を話す人,バスク国」を表す言葉。地元出版社発行の１バスク料理のレシピ集。売切れ SOLD OUT
Carnet des saveurs en pays de Cognac コニャック地方の味覚	フランス中西部、コニャック地方とコニャック酒についての料理ガイド兼レシピ集。コニャック地方の味覚を旅するガイドとしてもおすすめの１冊です。売切れ SOLD OUT
les basiques de la cuisine francaise ベーシックなフランス料理	フランスの家庭の味が大集合！フランス版おばあちゃんの味ブランケットドヴォー、子供の頃の懐かしい味ガトーバスクなど、クラシックなフランス家庭の味150を収録したレシピ集。売切れ SOLD OUT
Saveurs&terroirs d'Auvergne Limousin 郷土の味オーヴェルニュとリムーザン	オーヴェルニュのフロマージュ、ピュイのレンズ豆、山の果物、シャルキュトリ（豚肉加工品）etc,この地方の10人のシェフによる土地の素材を生かした100レシピを掲載した1冊。売切れ SOLD OUT
Autour du piment d'Espelette エスプレットの唐辛子	エスプレットの唐辛子は、バスク地方のエスプレット村で栽培されている有名な唐辛子。バスクの食には欠かせない、ピモン・デスプレット（エスプレット産唐辛子）の歴史から栽培、製品など、エスプレット唐辛子の魅力をまるごと紐解いた一冊。売切れ SOLD OUT
Cuisine bretonne ブルターニュの料理	フランス北西部、ブルターニュ地方のお料理レシピ集。売切れ SOLD OUT
Cuisine du Sud-Ouest フランス南西部の料理	バスク、ベアルン、ペリゴール、ピレネー、トゥールーズなどフランス南西部のお料理レシピ集。売切れ SOLD OUT
La cuisine charentaise シャラント地方の料理	フランス中西部、大西洋岸から内陸にかけて広がるシャラント地方の料理レシピ集。売切れ SOLD OUT
La cuisine bordelaise ボルドーの料理	ワインの一大産地や美食で知られるアキテーヌ地方の中心都市ボルドー、フランス南西部ボルドー地方の料理レシピ集。売切れ SOLD OUT
La cuisine du Perigord ペリゴールの料理	フォワグラやトリュフの産地としても知られている、フランス南西部ペリゴール地方の料理レシピ集。売切れ SOLD OUT
Cuisine auvergnate d'hier et d'aujourd'hui オーヴェルニュ地方の料理伝統～現代	クラシック～モダンな料理まで、82レシピで綴るオーヴェルニュ地方の料理レシピ集。売切れ SOLD OUT
Carnet de recettes d'Auvergne オーヴェルニュのレシピ帖	フランス中央部オーヴェルニュ地方の料理のレシピ集。アントレ～ドリンクまで約100レシピ収録売切れ SOLD OUT
Cuisne bretonne d'hier et d'aujourd'hui ブルターニュの料理	アントレからデザートまで、フランス北西部ブルターニュ地方の郷土料理レシピ集。売切れ SOLD OUT
La cuisine basque バスクの料理	タパスでもおなじみのアントレから土地の素材を使ったメイン料理、デザートまで。コンパクトながらバスク料理のエッセンスがぎゅっと詰まった保存版のバスク料理レシピ集。売切れ SOLD OUT
Recettes du Pays Basque バスクのレシピ	地元出版社発行のコンパクトサイズのバスク料理レシピ集。バスクの味覚が集合！売切れ SOLD OUT
Cuisine du terroir en toutes occasions フランスの郷土料理	恋人同士で、ファミリーで、友達同士でなど、時間をかけずにいろいろなシーンに対応できる地方料理のレシピ集。売切れ SOLD OUT
LA CUISINE DE BOURGOGNE ET DE CHAMPAGNE ブルゴーニュとシャンパーニュの料理	ブルゴーニュ地方とシャンパーニュ地方の郷土料理レシピ集。売切れ SOLD OUT
Recettes de Bourgogne ブルゴーニュのレシピ	ブルゴーニュ地方のスペシャリテが詰まった郷土料理レシピ集。冷菜,温菜、メイン料理、デザートまで35レシピを収録。売切れ SOLD OUT
La CUISINE ALSACIENNE アルザス料理	フランス東部のアルザス地方のコンパクトな郷土料理レシピ集。シャルキュトリ、前菜、メイン、付けあわせ、デザートまで約90レシピが収録されています。売切れ SOLD OUT
Les meilleures recettes de nos terroirs フランスの味、地方のおいしいもの	フランス各地の地方の味をイラストとレシピで綴ったかわいい１冊。ポール・ボキューズが序文を担当しています。売切れ SOLD OUT

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